Di sagra in sagra

Può la seppia essere regina assoluta di una festa popolare?
A Donnalucata (RG) la risposta è sì. Infatti, l’11 e 12 marzo, si ripeterà per il 15esimo anno la “Sagra della seppia” che si svolge principalmente in Via Pirandello. La strada e il paese tutto, in quei giorni si popola di bancarelle e di stands dove la degustazione delle particolarità enogastronomiche locali è davvero un obbligo. Verranno proposti menù tipici, dall’antipasto ai secondi, tutti a base di seppie freschissime, cotte secondo le più antiche ricette della tradizione. L’occasione è propizia anche per la visita al paese e ai suoi scenari.
Momento clou delle due giornate, sarà la tradizionale sfilata di cavalli dedicata a San Giuseppe, la cui ricorrenza cade una settimana dopo.
Nel Sud Tirolo, precisamente a Campo Tures, si tiene dall’11 al 13 marzo uno speciale mercato internazionale dedicato al “grande formaggio”. Per tre giorni, si potranno degustare le ottime e speciali produzioni casearie delle Valli di Tures e Aurina, abbinate ad altri ottimi prodotti enogastronomici trentini e non solo. Giunta alla sua quinta edizione, la manifestazione vede partecipare 200 prodotti tra i migliori di tutta Europa, grandi produttori nazionali e internazionali e talenti emergenti. Nella piazza del Municipio di scena saranno i pastori delle Malghe con tutte le novità del settore caseario, prelibate degustazioni, un concorso fotografico a tema, un annullo postale speciale col logo della manifestazione, musica blues unplugged, un’esposizione speciale per seguire “le tracce del Graukäse” (il formaggio grigio, il tipico più tipico del territorio), la settimana di offerte nelle gastronomie delle Valli di Tures e Aurina e lo spazio “Topolini del formaggio” dedicato ai più piccini.
Nella terra dei salumi, il parmense, si tiene il 19 e 20 marzo una “singolar tenzone” a colpi di salami, mentre nel bolognese, a Fontanafelice, la fine del mese (il 28) sarà all’insegna della “piè fritta”. La sagra nasce nel 1956 e ripropone la tradizionale piadina fritta, preparata alla maniera delle massaie di Fontanelice con la giusta dose di acqua, sale, farina e strutto.
Viene allestito il mercato lungo del vie del paese e si organizza l’immancabile corsa degli asini presso il campo sportivo.
In terra di Sardegna, ad Uri, sin dal 1990, ogni anno, la seconda domenica di marzo, si tiene la Sagra del Carciofo, con presentazione e degustazione di numerosi piatti a base di carciofo, il tutto integrato da attività collaterali di carattere culturale, sportivo e di intrattenimento. Sono previste, tra l’altro, mostre ed un convegno con esperti sulla valorizzazione della carcioficoltura.
A Vernio (PO), domenica 5 marzo, si rievoca la tradizionale festa della polenta, nata per ricordare la generosità dei conti Bardi verso gli abitanti di questa città, depredati dalle milizie spagnole nel lontano 1512. Per sfamare i propri sudditi sopravvissuti, infatti, i conti inviarono loro carri di farina dolce di castagne per farne polenta, aringhe e baccalà. Per queste motivazioni storiche, da secoli, di padre in figlio, la “Società della Miseria” nella prima domenica di Quaresima, fa rivivere a Vernio la tradizionale “Sagra della Polenta”, distribuendo gratuitamente a tutti gli intervenuti polenta dolce, aringhe e baccalà.