Buone nuove per l’extravergine di Lombardia
In espansione la produzione di olio di qualità, sebbene i costi restino elevati

di Alfredo Zavanone

Olio extravergine d’oliva e Lombardia, un binomio che molto spesso non viene valutato con la giusta considerazione e che, al contrario, assume sul territorio regionale un ruolo particolarmente interessante, soprattutto per ciò che riguarda il livello qualitativo. Se ne è discusso, di recente, a Puegnago del Garda, in provincia di Brescia, al convegno “Il caso dell’olio extravergine d’oliva del Garda Bresciano e dei laghi di Lombardia”, promosso dall’AIPOL, l’Associazione Interprovinciale fra i Produttori Olivicoli della Lombardia (circa 3.000 associati, che rappresentano il 90% degli olivicoltori lombardi).
“I territori interessati alla coltura dell’olivo – ha spiegato la vicepresidente e assessore regionale all’Agricoltura, Viviana Beccalossi – in Lombardia ricadono nelle province di Brescia, Bergamo, Como, Lecco, e Mantova, comprendendo soprattutto le aree limitrofe ai laghi di Garda, Iseo e Como”. In Lombardia, nelle zone lacustri, si annoverano 4.000 ettari di uliveti, con oltre 550.000 piante, di cui 480.000 nella sola provincia di Brescia, e circa 5.000 produttori, secondo quanto emerso dagli ultimi dati rilevati. La produzione dell’olio, nella regione, inoltre, si attesta su una media annuale di circa 4.500 – 5.000 quintali.
“L’olio lombardo – aggiunge Viviana Beccalossi – è di ottima qualità e gode di un mercato in espansione, anche se i costi di produzione si mantengono comunque elevati. A tal proposito va ricordato come l’AIPOL, grazie all’attività di formazione professionale ed assistenza tecnica svolta sul territorio nei confronti dei produttori e dei frantoiani, abbia saputo migliorare notevolmente la capacità professionale degli operatori del settore e, di conseguenza, dell’olio prodotto”. “Un’attività di assistenza tecnica – conclude l’assessore all’Agricoltura – che si è rivelata determinante per raggiungere standards qualitativi del prodotto tali da soddisfare quanto previsto dai disciplinari per la produzione di olio a “DOP Garda” e “DOP Laghi Lombardi”, soprattutto in tema di rispetto dell’ambiente.