| Editoriale |
Editoriale
|
| Geografia Gastronomica |
Ah,
la Ciociaria!
Itinerari Enogastronomici
I vicini
de «li romani de Roma»
|
| Eventi/Appuntamenti |
|
La festa del «Nino»
Nelle Marche, il mese di gennaio, sacro al dio
“degli inizi”, comincia con i festeggiamenti al
suino
La qualità delle
marche commerciali
A Bologna, la manifestazione dedicata alla grande
distribuzione
Il biologico va in scena
a Ferrara
“Bioworld”, dal 19 al 21 gennaio, per valorizzare
e incentivare le produzioni
Filiera vegetale
e contoterzismo
A “Cremonafiere”, dal 27 al 29 gennaio,
con l’obiettivo di un’agricoltura moderna
Vetrine estere
Dall'India all'Olanda, un calendario d'appuntamenti
interessanti
Milano «dolce/salata»
Torna “Identità golose” e
si sposa con “Dossier Dessert”… tre giorni
in nome dell’arte gastronomica e dolciaria
SIGEP. Panetteria, pasticceria e
gelateria doc
Tutte in rassegna alla 27esima edizione di SIGEP,
nel cuore della Romagna terra di eccellenze alimentari
30 anni di Expo Riva Hotel
La professionalità in nome dell'ospitalità.
Della ristorazione e del benessere
EXPOSUDHOTEL. Le nuove tendenze
del fuoricasa
Si discutono a Napoli, nell’ambito del
Salone Mediterraneo dedicato all’hotellerie, alla ristorazione
ed al catering
Marzo con «Arco»
A Foggia, la fiera dedicata all'accoglienza,
alla ristorazione, al commercio ed all'ospitalità,
punti focali del settore eno-agro-alimentare e turistico
Bontà esagerata…
al mercatino di Ragalina…
tutte le domeniche in nome di biologico
e tipicità
Cibo e cinema. Slow Food on Film
Rassegna cinematografica internazionale di corti
e documentari in tema gastronomico
Che bontà il salame canavese
Una settimana di appuntamenti dedicati ai migliori
prodotti della provincia di Torino
|
| Dossier |
Foggia capitale delle «Città
dell’olio»
È la Daunia
la sede della 23esima assemblea nazionale dell’associazione
che mira a valorizzare l’extravergine di qualità
ed i territori che lo producono
|
|
| Cultura |
I legumi, carne dei poveri
e fili conduttori della cucina mediterranea
Il museo della grappa
Nasce in Franciacorta
il primo “santuario” dedicato alla grappa
|
| Approfondimento
di vino |
Il barolo di Silvio Pellico
Un vino e la storia grazie al centocinquantesimo
anniversario dalla morte del patriota risorgimentale
|
| News |
Gli eventi in Lombardia per
il 2006
68 appuntamenti internazionali, 44 nazionali e
68 regionali
Buone nuove per l’extravergine
di Lombardia
In espansione la produzione di olio di qualità,
sebbene i costi restino elevati
Tipicità di Marca
Un progetto per offrire un prodotto turistico alternativo
Parodia o bestemmia?
Dalla California la richiesta di commercializzare
il “Succo di Gesù”, vino che raffigura sull’etichetta
un uomo crocefisso, con le sembianze della pop-star Michael
Jackson
Un marchio di qualità alberghiera piemontese
71 gli hotel del torinese siglati YES
Un libro da leggere… e vedere
Dopo il successo della prima edizione, torna il
libreria “iSupertuscans”, in versione “restyling”
Birra… e sai cosa bevi
Pubblicato l’annuario
2006 dedicato alla “bevanda del luppolo”. Il panorama
ed i numeri italiani del settore birraio
|
| News brevissime |
Per la Fiorentina… hip hip urrà
Torna sulle tavole italiane la bistecca con l’osso,
bandita quasi cinque anni fa
Plauso per «Vivere non sopravvivere»
Si è da poco conclusa la settimana di solidarietà,
promossa dai Leo Club, a sostegno dell’AISA e dell’AISLA
|
| Bon Ton |
Il giusto comportamento verso
il cliente
Il modo di esporsi, da parte del cameriere
|
| Ricettario |
Ricette
Tre ricette a cura dello chef Alessandro Circiello
|
| Enogastronomia
I. & M. |
La Rivista
|
|
