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 Editoriale

Editoriale
 
 Geografia Gastronomica

Geografia del gusto
Viterbese dieci e lode

Itinerari Enogastronomici
Nella “schietta” Rieti
 
 Geografia Enoica

Un Trentino da sognare

Sono diverse le Denominazioni di Origine Controllata presenti sul territorio Trentino
 Eventi/Appuntamenti


Padova. Tutte le novità del settore
ortofrutticolo

Arrivano dagli Usa le patate povere di carboidrati e dalla Nuova Zelanda le etichette che cambiano colore…

Torgiano. 25 anni di “BAVI”
Umbria culla dei migliori prodotti vinicoli nazionali, grazie al "banco d'assaggio dei viini d'Italia"

Napoli. Vitigni autoctoni in… anteprima
Aspettando la kermesse che li metterà in rassegna il prossimo maggio, dicembre “anticipa” le novità con una serie di degustazioni libere.

Ariano Irpino. Premio al miglior olio
Sesta edizione del Concorso “Tracolle”. Passi in avanti nel cammino per l’ottenimento di una nuova DOP irpina.

Primo mercato biologico a Caserta
I battenti saranno aperti l'8 dicembre.

L’olio verde di Reggello
L’ottimo prodotto è ancora protagonista della rassegna che la Toscana gli dedica, tra stand, convegni, degustazioni e rievocazioni storiche.

Le tradizioni che sopravvivono
Dicembre pullula di sagre ed eventi “storici” che anticipano il Natale

A Lodi… con gusto
Dal “Granone” al “Pannarone”, passando per più di un milione di bottiglie di vino, torna la kermesse più gustosa del lodigiano.

Mercatini di Natale da nord a sud dello Stivale
Spazio alla tradizione, specie nel campo dei sapori e dei profumi gastronomici.

Altromercato… i mercatini di Natale
Partono gli appuntamenti con i mercatini del commercio equo e solidale.
Un calendario ricco di date.


Napoli coperta di cioccolato
A Natale, l'Eurochocolate arriva nella città di Partenope.

La “polenta della nonna”

Il mais è protagonista della sagra del pignoletto rosso.

Vetrine estere. All’insegna dell’internazionale
Tre gli appuntamenti principali che si snoderanno nel Globo…

 Dossier

L’oro verde del Mediterraneo

a cura della dott.ssa Lucia Lecce
tecnologo alimentare

 
 Ricette di Natale

Ricette
Pettole, Occhi di Santa Lucia, Mandorle
caramellate, Castagnole

 
 Approfondimento di vino


Chiude la V edizione del Salone del Vino

 Cultura

Frutta secca: sì o no?
A cura di Maria Grazia Sisbarra

Preparazione per un buffet

Nella formula "in piedi" o all'americana, questa formula è in ascesa per gli inviti serali.
 
 News


I vegetariani a Riccione
La dieta vegetariana apporta benefici per quanto riguarda l’abbassamento del colesterolo, la circolazione, la memoria, il sovrappeso, i tumori.

Duemilavini
In uscita la guida ai migliori vini del 2006. Il Piemonte “sbanca” con 63 “Cinque grappoli”.

Gli Italiani vogliono… l’italiano
Le produzioni “tricolore” imbandiscono le tavole di tre italiani su quattro

La Provincia di Foggia “chiama”
il ministro Alemanno

Un protocollo d’intesa per tutelare la realtà dello zuccherificio foggiano e garantire i livelli di occupazione

Cioccolata e Olimpiadi della neve… in onore a Torino
Il Piemonte protagonista della"Canada National Exhibition”


Grande riconoscimento per le Marche
“Tipicità”, la rassegna dei prodotti tipici, è stata elogiata all’interno del “Rapporto sul Turismo Italiano”

La fame di … cambiamento
Nelle librerie esce il saggio dedicato all’enogastronomia.

Sì alla DOP per lo “Scimudin”
La Regione Lombardia si è dichiarata favorevole alla concessione del marchio destinato al famoso formaggio valtellinese

Un bollettino annuale per gli spumanti più amati d’Italia
...ma da Conegliano arrivano anche altre novità: il sindaco Zambon presidente di "Recevin".

Arriva il “Novello”

Un vino particolarmente amato dai giovani e dal gentil sesso, per le sue caratteristiche aromatiche e i livelli alcolici contenuti (11 gradi).

In ricordo di Carmelo Calabrese
(a cura della Redazione)

 Ricettario

Ricette
Tre ricette a cura dello chef Alessandro
Circiello

 
 Enogastronomia I. & M.

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Anno 2
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