Asparagi e dintorni
Manifestazione dedicata al famoso ortaggio bianco di Bassano

Si chiama “Asparagi e dintorni” ed è la manifestazione dedicata al prodotto tipico di Bassano del Grappa (VC). Fino all’ 8 maggio, è possibile conoscere, degustare ed apprezzare quest’alimento DOP, vero principe delle tavole venete e non solo.
Con la partecipazione di artisti, ristoratori ed espositori, si gusteranno ricette a base di asparagi e saranno allestiti stand per l’acquisto del prodotto: per tutti i giorni della manifestazione, infatti, funzionerà un nutrito stand gastronomico a base di asparagi ed a una vastissima enoteca.
La scoperta dell'asparago bianco di Bassano, secondo la tradizione, è legata ad una tremenda grandinata che colpì la zona nel XV o XVI secolo, distruggendo la parte epigea dell'ortaggio costringendo così i contadini a raccogliere la parte che stava sotto terra, di colore bianco. Da qui la scoperta del sapore e del gusto del prodotto, la cui raccolta cominciò prima che esso spuntasse dalla terra. Secondo un’altra storia, Sant'Antonio di Padova, di ritorno dalle missioni africane, avrebbe portato con sé alcune sementi dell'asparago, delle quali si sarebbe servito per ammansire il feroce Ezzelino, che seminò tra le siepi lungo la strada tra Bassano a Rosà.
L’esistenza dell’ortaggio è, comunque, attestata in alcuni documenti del XV secolo, riguardanti l’organizzazione di alcuni banchetti della Repubblica veneta. In un testo del 1534 per esempio, ci si riferisce a spese fatte per il magnifico messer Hettor Loredan, Official alle Rason Vecchie "... per sparasi mazi 130, lire 3 et soldi 10". Persino durante il Concilio di Trento (1545-1563) alcuni sacerdoti, di passaggio a Bassano, ebbero modo di gustare tra i vari prodotti locali, anche i "sparasi", di cui celebravano le virtù diuretiche.