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Editoriale

Geografia Enoica

Terza Tappa: Provincia di Taranto
A cura del Sommelier Enzo Scivetti

Geografia Gastronomica

Geografia del Gusto
Seconda Tappa:
"I prodotti tipici dei Monti Dauni"

Continua il percorso...
...attraverso i paesaggi del
Bel Paese
In compagnia del Dott. Agr. Vincenzo Mazzei, responsabile di Slow Food del Subappennino nonché resp. Scientifico
del Compendio della Consolazione

Informazione

Innovazione: Stanca e Marzano varano fondo garanzia per PMI
Il Governo tutelerà i finanziamenti per
le PMI che investono nell'innovazione tecnologica ed in particolare digitale

Tendere una mano ai celiaci
Prodotti specifici e diete mirate, anche
nei ristoranti

Il D.O.P. di Torremaggiore sul
podio del "Leone d'Oro"

Eventi/Appuntamenti

Agenda Appuntamenti

La Capitanata: culla del Folklore meridionale
XXI edizione dell'Etnofestival del Gargano

La BITEG di Riva del Garda colpisce nel segno
20mila i visitatori alla 7a edizione della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico

Debutta "Dolce Italia"
Torte e gelati in cima ai desideri degli Italiani

CIBUS 2004
La più grande vetrina mondiale del Food

Unione Reg.le Cuochi Lazio presenta
"Le fresche idee da Buffet"

Nuove tappe di MANTUA WINE
Un tour alla scoperta dei vini D.O.C.

MIWINE di Milano
La prima Esposizione Internazionale del vino e dei distillati

Cultura

I vini Pugliesi: nuova scommessa del commercio Italiano

Vini ed oli sanseveresi in vetta alla produzione mondiale per qualità

Il carciofo: pianta di casa nostra

Gastronomia Laziale
Storia e percorsi a confronto.
A cura dello chef di cucina dell'Unione Regionale Cuochi Lazio - Federazione Italiana Cuochi
Alessandro Circiello

Ricettario

Ricette
a cura di Alessandro Circiello e
Chiara Tribuzio

Ricette:
piatti tradizionali dei Monti Dauni
a cura dello Chef Peppe Zullo Titolare del ristorante "Sala Paradiso" di Orsara e dello Chef Ercole Santarella del Ristorante "L'Orecchietta" di Candela

News

In arrivo fondi per l'informatizzazione delle
micro-imprese

Prossima adesione della Cina all'accordo D.O.C.

Enogastronomia I. & M.

La Rivista

Anno 1
N. 3 Giugno 2004

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