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L'AMMINISTRAZIONE
PROVINCIALE
di Foggia sul tema dell'enogastronomia.
L'IMPORTANZA POLITICA DELL'ENOGASTRONOMIA
SECONDO
L'ASSESSORE PROVINCIALE ALLA PROMOZIONE DELLE RISORSE
TERRITORIALI DI FOGGIA, ANTONIO ANGELILLIS
L'enogastronomia rappresenta senz'altro un punto di forza per
la provincia di Foggia, ciò non può che spingerci,
come amministrazione pubblica, verso la piena utilizzazione
di questa promettente risorsa. Per lo sviluppo del territorio
è, quindi, necessario saper sfruttare, nel pieno rispetto
dell'ambiente, le ricchezze agricole che la nostra provincia
offre.
Secondo la politica del centro-sinistra dell'amministrazione
provinciale di Foggia, sono tre le principali linee guida, collegate
al settore enogastronomico, che possono creare sviluppo nel
territorio. Più specificatamente, faccio riferimento
a tre temi chiave che tra loro sono in parte dipendenti, mi
riferisco, in via schematica:
1 - alla qualità del prodotto;
2 - alla formazione professionale;
3 - alla conseguente creazione
di nuovi posti di lavoro.
Volendo entrare più dettagliatamente nell'argomento,
non posso che partire dal primo punto esposto e cioè
dalla qualità del prodotto, che va intesa come conservazione
della tradizione agricola del nostro territorio. Occorre, però,
non tralasciare le nuove tecniche di produzione enogastronomica
che, nel rispetto delle regole ambientali, sono state capaci
di apportare delle migliorie al settore stesso. Comunque, punto
forte del mercato enogastronomico di Foggia e provincia è
rappresentato, senza ombra di dubbio, dal prodotto tipico, il
quale merita di essere proposto sul mercato con adeguate compagne
di promozione da parte dell'Amministrazione Provinciale di Foggia.
Con riferimento, invece, al secondo aspetto messo in evidenza,
è di fondamentale importanza creare un supporto formativo
agli operatori del settore in questione, tale da creare personale
altamente qualificato, capace di migliorare l'offerta enogastronomia
sul mercato di Foggia e provincia.
Con l'alta qualità del nostro prodotto tipico e la elevata
formazione professionale degli operatori del settore enogastronomico
avremo posto le condizioni ideali, sul nostro territorio, per
la nascita di nuovi posti di lavoro. |
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